Wie viel Vitamin B12 benötigen wir wirklich?

Pilze

 

 

 

 

 

 

Vitamin B12 ist das Damoklesschwert der Veganer und jede/r, die/der sich vegan ernährt, beschäftigt sich wohl mit der Frage der Vitamin B12-Versorgung. Das Vitamin B12 hat aber auch schon viele wissenschaftliche Köpfe rauchen lassen. Es ist eines der merkwürdigsten und rätselhaftesten Moleküle! Hier die Geschichte des Vitamin B12s, wie man es richtig einsetzt und im Anschluss ein paar provokante Fragen!

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