Warum nicht automatisch Vitamin B12 substituieren?

Vitamin B12

 

 

 

 

 

 

Viele Ernährungsfachgesellschaften und auch vegane Gesellschaften empfehlen die Substitution von Vitamin B12 bei ALLEN, die sich vegan ernähren. Bisher wurden auch keine Nebenwirkungen selbst bei hohen Dosen an Vitamin B12 berichtet. Ich erkläre hier aber meine Bedenken, warum eine automatische Substitution von Vitamin B12 zu einem Gesundheitsrisiko werden könnte.

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Stoffwechsel ankurbeln mit veganer Ernährung?

Frau mit Gemüse

 

 

 

 

 

 

In unfreiwilliger Komik liefert die Wissenschaft gelegentlich die Daten für genau jene Aussagen, welche sie als „nicht wissenschaftlich belegt“ ansieht. Eine davon wäre, dass eine vegane Ernährung zu einer erhöhten Stoffwechselrate führt und damit zu einem niedrigeren Körpergewicht verhilft.

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Wie viel Vitamin B12 benötigen wir wirklich?

Pilze

 

 

 

 

 

 

Vitamin B12 ist das Damoklesschwert der Veganer und jede/r, die/der sich vegan ernährt, beschäftigt sich wohl mit der Frage der Vitamin B12-Versorgung. Das Vitamin B12 hat aber auch schon viele wissenschaftliche Köpfe rauchen lassen. Es ist eines der merkwürdigsten und rätselhaftesten Moleküle! Hier die Geschichte des Vitamin B12s, wie man es richtig einsetzt und im Anschluss ein paar provokante Fragen!

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