Die Sache mit dem Gluten

Vollkornbrot

 

 

 

 

 

 

Es gibt unglaublich viele Menschen, welche meinen, eine Glutenunverträglichkeit zu haben. Nun ist aber die „echte“ Glutenunverträglichkeit sehr selten. Jetzt gibt es Hinweise, wie unser „modernes“ Gebäck unseren Darm in Aufruhr bringen könnte. So viel sei verraten: Es sind Weizenprodukte, ja, aber es ist nicht das Gluten, sondern die moderne, sterile Zubereitungsart, welche  uns Probleme bereitet!

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